活性炭是一種黑色粉狀，粒狀或丸狀的無定形具有多孔的碳，首要成分為碳，還含少數(shù)氧、氫、硫、氮、。也具有石墨那樣的精細結構，僅僅晶粒較小，層層間不規(guī)則堆積。具有較大的外表積(500～1000㎡/克)，有很強的吸附性能，能在它的外表上吸附氣體、液體或膠態(tài)固體;關于氣體、液體，吸附物質(zhì)的質(zhì)量可接近于炭自身的質(zhì)量。

　　其吸附作用具有選擇性，非性物質(zhì) 性物質(zhì)更易于吸附。在同一系列物質(zhì)中，沸點越高的物質(zhì)越簡單被吸附，壓強越大溫度越低濃度越大，吸附量越大。反之，減壓，升溫有利于氣體的解吸。常用于氣體的吸附、別離和提純，溶劑的回收，糖液、油脂物的脫色劑，飲用水及冰箱的臭劑，防毒中的濾毒劑，還可用作催化劑或金屬鹽催化劑的載體。

　　早期出產(chǎn)炭的原料為木材、硬果殼或獸骨，后來首要采用煤，經(jīng)干餾、處理后得到碳出產(chǎn)辦法有： ①蒸汽、氣體法。運用水蒸氣或二氧化碳在850～900℃將碳。 ②化學法。運用劑放出的氣體，或用劑浸漬原料，在高溫處理后都可得到炭。 炭具有微晶結構，微晶擺放徹 不規(guī)則，晶體中有微孔(半徑小于20[埃]=10-10米)、過渡孔(半徑20～1000)、大孔(半徑1000～100000)，使它具有很大的內(nèi)外表，比外表積為500～1700㎡/克。這決定了炭具有良好的吸附性，可以吸附廢水和廢氣中的金屬離子、有害氣體、污染物、色素等。 工業(yè)上運用炭還要求機械強度大、耐磨性能好，它的結構力求穩(wěn)定，吸附所需能小，以有利于再利用。

　　炭用于油脂、飲料、食品、飲用水的脫色、脫味，氣體別離、溶劑回收和空氣調(diào)節(jié)，用作催化劑載體和防毒的吸附劑。 炭脫色作用在水中強，溶劑中較弱。一般加0.1—3%(W/V)，拌和30～60分鐘，炭的粒度對脫色時間有影響，而且不同出產(chǎn)廠家，不同加工辦法出產(chǎn)的炭，脫色作用相差很大。脫色溫度和PH要根據(jù)你產(chǎn)品的性質(zhì)，通過實驗確認了。

　　(1)活性炭一般運用溫度是75-80度比較好; (2)炭脫色作用在水中強，在強溶劑中運用作用也不錯，在非性溶劑中作用較差; (3)一般情況下，在pH3-6條件下運用較好; (4)一般情況下，參加量為千分之一至三(或5); (5)脫色時間一般為30-60min; (6)碳的種類類型很多，比如糖用碳，油用碳等，要選擇一種合適你運用的碳。